Hoy se me antojó una sopa Fuchifú para este frió, es muy fácil de preparar y económica así que no hay excusa para no prepararla
Aquí les dejo la receta.
Para 04 porciones

Ingredientes:

  • 6 mollejas de pollo o pollo picado
  • 100 grs. de jolantao
  • 3 cdtas. de chuño
  • 6 tzs. de caldo de pollo
  • 3 huevos batidos
  • 150 grs. de col china
  • 1 cdta. de aceite de ajonjolí
  • Sal y pimienta
  • ajinomoto
Preparación:
Sancochar las mollejas (o pollo) y píquelas en trozos menudos.
Colocar el caldo en una olla y llevar al fuego junto con las mollejas, el jolantao y los troncos de col cortados en cubitos finos.
Condimente con sal, pimienta y ajinomoto al gusto y deje cocinar.
Añada luego el chuño diluido en un poquito de agua fría y agregue los huevos al hilo.
Remueva y finalmente, incorpore el aceite de ajonjolí y deje hervir.
Sirva bien caliente y disfrute =)